Pujada de preus del peix per Nadal: consells de la peixateria Peixos Serra
A mesura que s’acosta Nadal, els preus del peix pugen per la major demanda i les dificultats de pesca hivernal, segons Rosa Feliu, de Peixos Serra. Els productes més sol·licitats són gamba, escamarlà i rap, tot i que hi ha alternatives congelades de qualitat. Feliu recomana comprar peix fresc i congelar-lo ràpidament per conservar-ne el sabor. A la peixateria es mantenen mètodes tradicionals i ofereixen tall i preparació per facilitar la cuina nadalenca. Amb aquests consells, els veïns poden gaudir del peix fresc sense perdre qualitat malgrat la pujada de preus.
A mesura que s’acosta Nadal, el peix esdevé un dels productes estrella a les llars de Calella, però enguany – i com passa cada any- arriba amb preus més alts del que és habitual. Rosa Feliu, de la peixateria Peixos Serra, explica que la pujada és conseqüència de la major demanda i de les dificultats de pesca durant els mesos d’hivern.
Un mes abans, la gent, el que no congela, llavors s’ha d’esperar el desembre que el peix puja com pugen altres coses.
Entre els productes més sol·licitats destaquen la gamba, l’escamarlà i el rap, tot i que la peixatera recomana alternatives congelades de qualitat per qui vulgui ajustar-se al pressupost. Feliu assenyala que, per conservar millor el peix, és ideal congelar-lo just després de la pesca i descongelar-lo lentament a la nevera.
Per dir la manera més perfecta és que ho compris acabat de pescar. Tot el que compres acabat de pescar i ho congeles de seguida, quan es descongela, queda igual.
A Peixos Serra, on encara es conserven mètodes tradicionals i el peix sempre arriba fresc des d’Arenys o Mercabarna, recomanen als clients triar el peix segons la temporada i la disponibilitat, i aprofitar els serveis de preparació i tall proporcionats per la peixateria per evitar errors habituals a casa.
Amb aquestes indicacions, els veïns de Calella poden gaudir del peix nadalenc amb garanties de frescor i sabor, tot adaptant-se als preus que cada any solen pujar en aquestes dates.
Escolta l’entrevista sencera a Rosa Feliu aquí.
