Ona Maresme: Botifarra d’ou de premi

Avui comença el Carnestoltes, i segons la tradició catalana això significa que a taula no hi faltarà la botifarra d’ou. És dijous llarder o dijous gras, també conegut com el dia de l’ou i el porc perquè antigament era gairebé obligatori atipar-se per poder passar millor el període de dejuni de Quaresma. I si sou de Calella o rodalies teniu l’oportunitat de provar una de les millors botifarres d’ou de la mà de Los Extremeños i és que altra vegada la Confraria del Gras i el Magre i la Fundació Oficis els ha premiat al Concurs Nacional de Botifarra d’Ou 2023. Parlem amb la Maria José Sánchez, propietària de l’establiment.